Класс Однодольные, семейство Злаки

1. Вегетативные органы злаковых растений

Пред­ста­ви­те­ли – травы сухих без­лес­ных ме­сто­оби­та­ний. На­счи­ты­ва­ют около 10 000 видов се­мей­ства мят­ли­ко­вые.

Зла­ко­вые – од­но­доль­ные рас­те­ния. Моч­ко­ва­тая кор­не­вая си­сте­ма. Ли­стья узкие, с па­рал­лель­ным или ду­го­вым жил­ко­ва­ни­ем. Узлы шире, чем меж­до­уз­лия (см. Рис. 1).

Рис. 1. Фраг­мент стеб­ля пше­ни­цы

Рост вста­воч­ный – про­ис­хо­дит в ре­зуль­та­те де­ле­ния кле­ток каж­до­го меж­до­уз­лия. Стеб­ли могут од­ре­вес­не­вать (бам­бук).

Лист си­дя­щий, имеет вла­га­ли­ще, ко­то­рое охва­ты­ва­ет сте­бель и за­щи­ща­ет де­ля­щи­е­ся клет­ки в меж­до­уз­ли­ях (см. Рис. 2).

Рис. 2. Фраг­мент стеб­ля ку­ку­ру­зы

Язы­чок – плен­ча­тый вы­рост в месте от­хож­де­ния ли­сто­вой пла­стин­ки от вла­га­ли­ща, ко­то­рый не поз­во­ля­ет воде про­ник­нуть между стеб­лем и вла­га­ли­щем (см. Рис. 3).

Рис. 3. Фраг­мент стеб­ля ка­на­ре­еч­ни­ка трост­ни­ко­во­го

2. Цветки мятликовых

Цвет­ки мел­кие, невзрач­ные. Со­бра­ны в со­цве­тия: по­ча­ток, колос, слож­ный колос, ме­тел­ка.

В ос­но­ва­нии ко­лос­ка име­ют­ся 2 ко­лос­ко­вые чешуи (см. Рис. 4).

Рис. 4. Ко­лос­ко­вые чешуи ржи

Цвет­ки непра­виль­ные, дву­сто­ронне сим­мет­рич­ные (см. Рис. 5). 2 внут­рен­ние и 2 на­руж­ные цвет­ко­вые чешуи, 3 ты­чин­ки, 1 пе­стик, с двумя рыль­ца­ми.

Рис. 5. Цве­ток и колос ржи

Фор­му­ла цвет­ка зла­ко­вых (см. Рис. 6):

Рис. 6. Фор­му­ла цвет­ка зла­ко­вых

3. Плоды злаковых

Плод од­но­се­мян­ный, зер­нов­ка (см. Рис. 7). Око­ло­плод­ник и ко­жу­ра срос­ши­е­ся. Эн­до­сперм при­ле­га­ет к се­мя­до­ле.

Рис. 7. Зер­нов­ка

4. Значение злаковых растений

Пи­ще­вые куль­ту­ры: пше­ни­ца, рис, ку­ку­ру­за, рожь, овес, яч­мень, просо.

Су­ще­ству­ет около 20 видов пше­ниц и мно­же­ство сор­тов. Сте­бель пше­ни­цы с пу­сто­те­лы­ми меж­до­уз­ли­я­ми и хо­ро­шо за­мет­ны­ми уз­ла­ми – со­ло­ми­на. Ли­стья узкие, с па­рал­лель­ным жил­ко­ва­ни­ем.

Цвет­ки ха­рак­тер­ны для зла­ко­вых рас­те­ний. Са­мо­опы­ля­е­мые рас­те­ния.

Зер­нов­ки пше­ни­цы ис­поль­зу­ют для из­го­тов­ле­ния хле­бо­бу­лоч­ных и ма­ка­рон­ных из­де­лий.

Рожь – вет­ро­опы­ля­е­мое рас­те­ние. Ис­поль­зу­ет­ся для вы­пе­ка­ния чер­но­го хлеба.

Яч­мень ис­поль­зу­ет­ся для из­го­тов­ле­ния яч­не­вой и пер­ло­вой круп, как кор­мо­вое рас­те­ние.

Со­цве­тие овса – ме­тел­ка, на ве­точ­ках ко­то­рой сидят про­стые ко­лос­ки. Са­мо­опы­ля­е­мое хо­ло­до­стой­кое рас­те­ние. Кор­мо­вая куль­ту­ра, ис­поль­зу­ет­ся для из­го­тов­ле­ния ов­ся­ной крупы.

Из проса из­го­тав­ли­ва­ют крупу – пшено. Стеб­ли ис­поль­зу­ют для из­го­тов­ле­ния ве­ни­ков.

Ку­ку­ру­за – самый круп­ный среди куль­ти­ви­ру­е­мых зер­но­вых зла­ков. Меж­до­уз­лия стеб­ля за­пол­не­ны па­рен­хи­мой. От его ос­но­ва­ния от­хо­дят при­да­точ­ные корни. Од­но­дом­ное рас­те­ние. Жен­ские цвет­ки об­ра­зу­ют по­ча­ток, муж­ские – ме­тел­ку. Рас­те­ние вет­ро­опы­ля­е­мое, пе­ре­крест­но­опы­ля­е­мое.

Из са­хар­но­го трост­ни­ка по­лу­ча­ют сахар.

Ди­ко­рас­ту­щие злаки: трост­ник, пырей, ти­мо­фе­ев­ка, ко­выль.

Пырей пол­зу­чий – злост­ный кор­не­вищ­ный сор­няк. Ти­мо­фе­ев­ка лу­го­вая – кор­мо­вое рас­те­ние. Зер­нов­ки ко­вы­ля раз­но­сят­ся вет­ром.

Щучка ан­тарк­ти­че­ская (см. Рис. 8) – зла­ко­вое рас­те­ние, жи­ву­щее на бе­ре­гах Ан­тарк­ти­ки.

Рис. 8. Щучка ан­тарк­ти­че­ская

Тех­ни­че­ские куль­ту­ры: ку­ку­ру­за, са­хар­ный трост­ник, бам­бук.

Ле­кар­ствен­ные рас­те­ния: овес, пырей, жито.

Кор­мо­вые рас­те­ния: сто­ко­лос, су­дан­ская трава.

5. Бамбуковые

Вы­де­ля­ют 2 груп­пы бам­бу­ко­вых рас­те­ний, одни из них вы­со­кие и с про­зрач­ны­ми меж­до­уз­ли­я­ми, дру­гие – неболь­шие рас­те­ния с неод­ре­вес­не­ва­ю­щи­ми стеб­ля­ми. Бам­бу­ко­вые до­сти­га­ют 35 м в вы­со­ту. Бам­бу­ко­вые цве­тут раз в 25 лет, и после цве­те­ния по­ги­ба­ют – мо­но­кар­пия. Спо­соб­ны к ве­ге­та­тив­но­му раз­мно­же­нию.

Могут ис­поль­зо­вать­ся для стро­е­ния домов и пло­тов, из­го­тов­ле­ния по­су­ды, одеж­ды. Мо­ло­дые по­бе­ги упо­треб­ля­ют в пищу.

6. Сорта пшеницы

Вы­де­ля­ют твер­дые и мяг­кие сорта пше­ни­цы. Эн­до­сперм твер­дой пше­ни­цы плот­ный, на срезе бле­стит, как стек­ло, со­дер­жит много клей­ко­ви­ны (рас­ти­тель­ный белок). Твер­дая пше­ни­ца рас­тет в сред­ней и южной Ев­ро­пе. Эн­до­сперм мяг­кой пше­ни­цы богат крах­ма­лом, но не так богат бел­ком.

По спо­со­бу вы­ра­щи­ва­ния вы­де­ля­ют ози­мую и яро­вую пше­ни­цу. Яро­вую сеют ран­ней вес­ной, до осени она дает уро­жай. Ози­мую вы­се­ва­ют осе­нью, всхо­ды успе­ва­ют за­ку­стить­ся и зи­му­ют под сне­гом. Вес­ной опять на­би­ра­ют рост. Ози­мая пше­ни­ца со­зре­ва­ет рань­ше яро­вой и может при­не­сти более вы­со­кий уро­жай.

7. Агротехника кукурузы

Глу­бо­ко ухо­дя­щие корни ку­ку­ру­зы нуж­да­ют­ся в воз­ду­хе, по­это­му почва под ее по­сад­ку долж­на быть очень рых­лой. Рас­те­ния ку­ку­ру­зы све­то­лю­би­вы, а их корни за­ни­ма­ют боль­шую пло­щадь. По­это­му рас­те­ния вы­се­ва­ют да­ле­ко рас­по­ло­жен­ны­ми ря­да­ми. В день рас­те­нию необ­хо­ди­мо около литра воды. Рас­те­ния уби­ра­ют до пер­вых за­мо­роз­ков.

Вопросы к конспектам