Химический состав растений

Растения — живые организмы, из которых состоит значительная часть биосферы Земли. Они образуют органическое вещество, выделяют кислород и служат основой питания для животных и человека. Чтобы понять, как растёт и развивается растение, необходимо знать его химический состав — какие вещества входят в его клетки и какую роль они выполняют.

Все вещества в растении делятся на неорганические и органические. К неорганическим относятся вода и минеральные соли, а к органическим — углеводы, белки, жиры, витамины и другие соединения.

Вода — главное вещество в растительном организме. Она составляет от 60 до 90 % массы растения. Вода необходима для растворения минеральных веществ, переноса питательных веществ по сосудам, поддержания упругости клеток (тургора), участия в фотосинтезе и других химических реакциях. Без воды растение быстро вянет и погибает.

Минеральные соли поступают в растение из почвы вместе с водой через корни. К ним относятся соли калия, кальция, магния, фосфора, азота, железа и других элементов. Они участвуют в образовании клеточных оболочек, хлорофилла, ферментов, обеспечивают рост и развитие растения. Например, азот нужен для образования белков, а магний — для синтеза хлорофилла.

К основным органическим веществам относятся углеводы. Главный углевод — глюкоза, которая образуется в листьях при фотосинтезе. Из глюкозы формируется крахмал — запасное вещество растений, а также целлюлоза, из которой построены клеточные стенки. Углеводы служат источником энергии и строительным материалом.

Белки — важнейшие вещества, из которых строятся клетки и ткани. Они входят в состав ферментов, ускоряющих химические реакции в организме. Белки обеспечивают рост, развитие и восстановление повреждённых частей растения.

Жиры (липиды) накапливаются в семенах и плодах (например, в подсолнечнике, орехах, льне). Они являются запасом энергии и помогают сохранять тепло. Жиры также входят в состав клеточных мембран.

Витамины необходимы в небольших количествах, но играют важную роль в обмене веществ. Они повышают устойчивость растений к неблагоприятным условиям и способствуют нормальному росту.

Кроме того, в растениях присутствуют органические кислоты, эфирные масла, пигменты и другие вещества, определяющие запах, вкус, окраску и защитные свойства растений. Например, хлорофилл придаёт листьям зелёный цвет и участвует в фотосинтезе.

Таким образом, химический состав растений сложен и разнообразен. Все вещества тесно связаны между собой и обеспечивают жизнедеятельность растения, его рост, развитие и размножение.