1. Получение этанола спиртовым брожением глюкозы

Про­те­ка­ет толь­ко в при­сут­ствии фер­мен­тов, ко­то­рые вы­ра­ба­ты­ва­ют неко­то­рые мик­ро­ор­га­низ­мы, на­при­мер, дрож­жи.

C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH+2CO₂↑

Кон­цен­тра­ция эта­но­ла в по­лу­ча­е­мом рас­тво­ре неве­ли­ка. Кроме того, по­ми­мо эти­ло­во­го спир­та об­ра­зу­ют­ся и дру­гие ор­га­ни­че­ские про­дук­ты. По­это­му эта­нол очи­ща­ют и кон­цен­три­ру­ют с по­мо­щью пе­ре­гон­ки. Рис. 1.

Рис. 1. По­лу­че­ние эта­но­ла пе­ре­гон­кой

Глю­ко­за со­дер­жит­ся во фрук­то­вых соках. Глю­ко­зу можно по­лу­чить гид­ро­ли­зом крах­ма­ла (из пше­ни­цы, кар­то­фе­ля, цел­лю­лоз­ных опи­лок):

(C₆H₁₀O₅)_n+nH₂OnC₆H₁₂O₆

2. Промышленное производство спиртов

1. Гид­ра­та­ция ал­ке­нов в при­сут­ствии ка­та­ли­за­то­ра – кис­ло­ты:

CH₂=CH₂ + H₂O  CH₃CH₂OH

2. По­лу­че­ние ме­та­но­ла из син­тез-га­за (смеси СО и Н₂) в при­сут­ствии ка­та­ли­за­то­ра (обыч­но ис­поль­зу­ют ок­си­ды меди, цинка, хрома):

СО + 2 H₂ ⇆ CH₃OH + Q

3. Лабораторное получение спиртов

1. Гид­ро­лиз га­ло­ге­нал­ка­нов с по­мо­щью вод­но­го рас­тво­ра ще­ло­чи:

С₃Н₇Cl + KOH = C₃H₇OH + KCl

2. Двух­атом­ные спир­ты об­ра­зу­ют­ся при окис­ле­нии ал­ке­нов пер­ман­га­на­том калия в ней­траль­ной или ще­лоч­ной среде (эта ре­ак­ция зна­ко­ма вам как ка­че­ствен­ная ре­ак­ция на ал­ке­ны):

3СН₂=СН₂ + 2KMnO₄ + 4H₂O = 3CH₂OH-CH₂OH + 2MnO₂↓ + 2KOH

          фи­о­ле­то­вый                                       бурый

          рас­твор                                              оса­док

4. Применение этанола

При­ме­не­ние эта­но­ла пред­став­ле­но на ри­сун­ке 2.

Рис. 2. При­ме­не­ние эта­но­ла

По­лу­че­ние син­те­ти­че­ско­го ка­у­чу­ка по ме­то­ду Ле­бе­де­ва:

2CH₃CH₂OH → CH₂=СН-СН=СН₂ + 2H₂O + H₂

n CH₂=СН-СН=СН₂ → (-CH₂-СН=СН-СН₂-)_n

5. Применение многоатомных спиртов и фенола

Рас­смот­ри­те рис. 3. при­ме­не­ние мно­го­атом­ных спир­тов.

Рис. 3. При­ме­не­ние мно­го­атом­ных спир­тов

При­ме­не­ние фе­но­ла

· По­лу­че­ние по­ли­ме­ров, в том числе фе­нол­фор­маль­де­гид­ных смол:

· По­лу­че­ние ис­кус­ствен­ных во­ло­кон, ле­карств, пе­сти­ци­дов.

· Ан­ти­сеп­тик.

Под­ве­де­ние итога

Вы смог­ли са­мо­сто­я­тель­но изу­чить тему «По­лу­че­ние и при­ме­не­ние спир­тов». На этом уроке вы узна­ли, когда был впер­вые за­фик­си­ро­ван пер­вый факт вы­де­ле­ния чи­сто­го спир­та из ви­но­град­но­го вина. Рас­смот­ре­ли ос­нов­ные ста­дии про­цес­са по­лу­че­ния спир­та из рас­ти­тель­но­го сырья. Об­су­ди­ли об­ла­сти при­ме­не­ния спир­тов в про­из­вод­стве ка­у­чу­ка, по­ли­ме­ров и дру­гих сфе­рах жизни че­ло­ве­ка.