Насыщенный пар. Кипение

Испарение и конденсация

Испарение — это переход молекул из жидкости в газ с поверхности.

Конденсация — обратный процесс, когда молекулы пара возвращаются в жидкость.

Сначала испарение преобладает, но постепенно процессы уравновешиваются.

---

Что такое насыщенный пар

Насыщенный пар — это пар, находящийся в динамическом равновесии с жидкостью.

Это означает:

• число молекул, покидающих жидкость, равно числу возвращающихся;

• давление пара становится постоянным.

---

Наглядная схема насыщенного пара

---

Давление насыщенного пара

Давление насыщенного пара зависит:

• от температуры;

• от рода жидкости.

Важно: оно не зависит от объема сосуда, если есть жидкость.

При повышении температуры:

• увеличивается скорость молекул;

• возрастает давление пара.

---

Кипение

Кипение — это процесс интенсивного парообразования во всём объёме жидкости.

Он начинается, когда:

​То есть давление насыщенного пара становится равным внешнему давлению.

Особенности кипения

• Образуются пузырьки пара внутри жидкости.

• Температура во время кипения не изменяется.

• Вся подводимая энергия идет на парообразование.

---

Схема кипения жидкости

---

Температура кипения

Температура кипения зависит от давления:

• при нормальном давлении вода кипит при 100°C;

• на высоте (где давление меньше) — при более низкой температуре;

• в скороварке (где давление больше) — при более высокой температуре.

---

Сравнение испарения и кипения

Испарение         | Кипение
------------------|-----------------------
только с поверхности | по всему объему
при любой температуре | при определенной T
медленный процесс     | быстрый процесс

---

Примеры из жизни

• Высыхание одежды — испарение.

• Кипение воды в чайнике.

• Образование пара в бане.

---

Вопросы для самопроверки

1. Что такое насыщенный пар?

2. Когда устанавливается динамическое равновесие?

3. От чего зависит давление насыщенного пара?

4. При каком условии начинается кипение?

5. Чем отличается испарение от кипения?

---

Итоги

• Насыщенный пар — это состояние равновесия между жидкостью и паром.

• Давление насыщенного пара зависит от температуры.

• Кипение происходит, когда давление пара равно внешнему давлению.