Пищеварение в ротовой полости и в желудке

Пищеварение в ротовой полости

Пищеварение начинается уже в тот момент, когда пища попадает в рот. Ротовая полость — это первый отдел пищеварительной системы, где происходят и механическая, и химическая обработка пищи.

Сначала пища измельчается зубами. Резцы откусывают кусочки, клыки разрывают, а коренные зубы тщательно пережёвывают и перетирают. Чем лучше пища измельчена, тем легче она будет перевариваться дальше. Недаром говорят: «Хорошо прожёвано — наполовину переварено».

Большую роль играет язык. Он перемешивает пищу со слюной, помогает почувствовать вкус и формирует пищевой комок для проглатывания.

В ротовой полости работают слюнные железы. Они выделяют слюну, которая смачивает и размягчает пищу. Благодаря этому её легче глотать. Но слюна выполняет не только механическую функцию. В ней содержатся ферменты, например амилаза, которые начинают расщеплять углеводы (крахмал) до более простых сахаров. Это первый этап химического пищеварения.

Кроме того, слюна обеззараживает пищу и защищает слизистую оболочку рта от микробов.

После пережёвывания и обработки слюной пища проглатывается и через пищевод попадает в желудок.

 Пищеварение в желудке

Желудок — это расширенная мышечная часть пищеварительного канала. Его стенки состоят из сильных мышц, которые постоянно сокращаются. Благодаря этим движениям пища перемешивается и превращается в полужидкую массу.

В желудке выделяется желудочный сок. Он содержит соляную кислоту и ферменты. Кислота уничтожает большинство микробов и создаёт условия для работы ферментов. Главный фермент — пепсин — расщепляет белки на более простые вещества.

Таким образом, в желудке продолжается химическая обработка пищи, особенно белковой. Углеводы, начавшие расщепляться во рту, перевариваются меньше, так как кислая среда тормозит действие слюнных ферментов.

Пища находится в желудке несколько часов. За это время она тщательно перемешивается, частично переваривается и затем небольшими порциями поступает в тонкий кишечник для дальнейшего переваривания и всасывания.

Пищеварение в ротовой полости и желудке — важные этапы общего процесса. Если плохо пережёвывать пищу или есть слишком быстро, желудку становится труднее работать. Поэтому важно есть спокойно, не спеша и соблюдать режим питания.